Ufanisi na hatua ya collagen hidrolisisi

I. Utangulizi wa collagen hidrolisisi

Kupitia hidrolisisi ya enzymatic, kolajeni inaweza kugeuzwa kuwa HydrolyzedCollagen (collagen peptide, pia inajulikana kama collagen peptide), ambayo ina 19 amino asidi.Collagen, pia inajulikana kama collagen, ni protini ya kimuundo ya matrix ya nje ya seli, tumbo la nje ya seli.Sehemu kuu ya ECM ni karibu 85% ya fiber collagen imara.Collagen ni protini ya kawaida katika wanyama, ambayo hupatikana hasa katika tishu zinazojumuisha za wanyama (mfupa, cartilage, ngozi, tendon, ushupavu, nk)."Inachukua 25% hadi 30% ya protini katika mamalia, sawa na 6% ya uzani wa mwili."Ngozi ya wanyama wengi wa Baharini, kama vile spishi za samaki, hata ina protini zaidi ya 80%.

Vigezo viwili vya collagen hidrolisisi

[jina] : Kolajeni yenye hidrolisisi

【Jina la Kiingereza】 : α-zedcollagen

【Jina la utani】 : peptidi ya Collagen

[Sifa] : Poda nyeupe inayoyeyuka katika maji yenye mwanga wa manjano au nyeupe

Ufanisi na hatua ya collagen hidrolisisi

Iii.Kazi ya collagen hidrolisisi

Baada ya hidrolisisi ya enzymatic, kolajeni huunda kolajeni ya hidrolisisi, ambayo hubadilisha muundo na maudhui yake ya molekuli, na kubadilisha sifa zake za utendaji kama vile ufyonzaji wa maji, umumunyifu, na uhifadhi wa maji.Hydrolyzed collagen ina molekuli kubwa ya Masi na ni kiasi cha hydrophobic, ambayo huhifadhi vyema muundo wake wa molekuli.Kwa hiyo, ina ngozi ya mafuta yenye nguvu, emulsification na utulivu wa emulsification katika mifumo ya awamu mbili.Kwa hiyo, vipodozi vya mafuta vinahitaji kuongeza ya collagen hidrolisisi na shahada ya chini ya hidrolisisi na kiasi kikubwa.Hata hivyo, katika vipodozi vya unyevu, ni muhimu kuongeza collagen hidrolisisi na kiwango cha juu cha hidrolisisi na maudhui ya chini.Vikundi vyake vya polar vinaweza kuunda nguvu za polar kama vile vifungo vya hidrojeni na vifungo vya ioni, na kuwa na ufyonzaji mzuri wa maji, umumunyifu na uhifadhi wa maji.Ina daltons 2000 na daltons 5000 za collagen hidrolisisi kwa vipodozi vya mafuta na moisturizing.Collagen ya hidrolisisi inaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa msongamano wa seli za nyuzi, kipenyo na msongamano wa nyuzi za collagen, na asilimia ya proteoglycan dermatin hydrochloride muhimu, kuboresha nguvu za mitambo, mali ya mitambo, upole na elasticity ya ngozi, kuimarisha uwezo wa kunyonya, na kuboresha. mikunjo nyembamba na ya kina ya ngozi.

Nne.Njia ya uzalishaji

Kolajeni ya hidrolisisi ilitolewa kutoka kwa mifupa na ngozi ya wanyama ambao walikuwa wamepewa karantini ya afya.Collagen ya mifupa au ngozi husafishwa kwa kuosha madini kutoka kwa mfupa na ngozi na asidi ya dilute ya kiwango cha chakula: baada ya kutibu malighafi tofauti za ngozi (ng'ombe, nguruwe au samaki) na alkali au asidi, maji ya osmosis ya kiwango cha juu huchaguliwa ili kutoa collagen ya macromolecular. kwa joto fulani, na kisha minyororo ya macromolecular hukatwa kwa ufanisi kupitia mchakato maalum wa hidrolisisi ya enzymatic ili kuhifadhi makundi yenye ufanisi zaidi ya amino asidi.~ Daltons 5000 za collagen hidrolisisi.Mchakato wa uzalishaji hufanikisha shughuli ya juu zaidi ya kibiolojia na usafi kupitia uchujaji mwingi na uondoaji wa ioni za uchafu.Kupitia mchakato wa pili wa sterilization iliyo na joto la juu la 140 ° C ili kuhakikisha kuwa maudhui ya bakteria yanafikia chini ya 100 / g (kiwango hiki cha microbial ni cha juu zaidi kuliko kiwango cha Ulaya cha 1000 / g), na hukaushwa kupitia granulation maalum ya sekondari. dawa ili kuzalisha poda ya collagen hidrolisisi.Ni mumunyifu sana na inayeyushwa kabisa.Ni mumunyifu katika maji baridi na ni rahisi kuchimba.